オレイン酸

脂質の1種

脂質は中性脂肪・遊離脂肪酸・リン脂質・コレストロールの4種類

【供給源】

体内合成　70～80％
食事由来　20～30％

 

【どこで作られる】

主に肝臓　


小腸、副腎皮質などでも合成されます。

【なにから作られる】

アセチルCoA

アセチルCoAを出発基質として、30段階ほどの酵素反応を経て生成されます。アセチルCoAは糖質（グルコース）・脂質（脂肪酸）・たんぱく質（アミノ酸）の中間代謝物です。

【どこに分布】

脳・筋肉・肝臓などの臓器
血液中

【コレストロールの働き】

• 細胞膜の構成成分
• ホルモンの原料
• 胆汁酸の原料
• ビタミンDの前駆体

 

【コレストロールの移動】
体内で合成された・食事から摂取されたコレストロールは他の脂質とともにリポたんぱく質を形成して血中を移動します。
リポたんぱく質を構成している成分は、中性脂肪、コレステロール、リン脂質、たんぱく質（アポたんぱく質）です。これら成分の比重の違いにより、リポたんぱく質の「性質（機能）」が異なってきます。

• カイロミクロン
  食べ物からとった脂質（小腸で再合成されたもの）をエネルギーを必要とする組織に運ぶ。余ったものは肝臓に運ぶ。
  中性脂肪が85～90％、コレストロールが5～7％、リン脂質が4～6％、たんぱく質が1～2％
• VLDL（超低比重リポたんぱく）
  肝臓でつくられた脂質（主に中性脂肪）を脂肪組織や筋肉などの末梢組織に運ぶ。
  中性脂肪が50～55％、コレストロールが19～20％、リン脂質が18～20％、たんぱく質が8～10％
• LDL（低比重リポたんぱく）
  肝臓でつくられた脂質（主にコレストロール）を全身の組織に運ぶ。
  中性脂肪が10～11％、コレストロールが45～46％、リン脂質が20～23％、たんぱく質が20～22％
• HDL（高比重リポたんぱく）
  肝臓、小腸、血液中でつくられて、血液中にたまったコレストロールを肝臓に運び戻す。
  中性脂肪が4～5％、コレストロールが18～22％、リン脂質が20～24％、たんぱく質が42～55％

 

【コレストロールの種類】

コレストロールは大きく悪玉と善玉に分けられます。
リポたんぱく質のLDLに含まれているコレストロールを【LDL-C＝LDLコレストロール＝悪玉コレストロール】と呼びます。
HDLに含まれているコレストロールを【HDL-C=HDLコレストロール＝善玉コレストロール】と呼びます。

LDLに含まれているコレストロールも、HDLに含まれているコレストロールも同じコレストロールです。コレストロールを運ぶ乗り物（リポたんぱく）の違いにより区別されているだけです。それなのに善玉と悪玉とわけられている理由は次です。

【コレストロールの特徴】

• LDL
  LDLはコレストロールを必要とする組織に運搬する働きをします。そのコレストロールは細胞膜やホルモンの材料として使用されます。
  なので、LDLそのものは「悪玉」ではありません。

  それなのに悪玉と呼ばれている理由は「余った」場合に体に悪影響を及ぼすからです。余ったLDLは血管壁に溜まり動脈硬化を進行させます。

  

• HDL
  HDLは全身をめぐって血液中にたまったコレストロールを肝臓に運び戻す働きをします。
  単に運び戻すだけでなく、動脈硬化が起きている場所（プラーク）からコレステロールを引き抜き、肝臓に回収し胆汁として排泄する働きをします。

リンク

先の摂取量の項目で、SMP比は飽和脂肪酸:一価不飽和脂肪酸:多価不飽和脂肪酸＝3:4:3で、脂肪酸はこの比率で取ることが重要と説明しました。

一価不飽和脂肪酸に関していえば、実際4の数値で取れています。
2010年の日本人の脂肪酸摂取状況【飽和脂肪酸:一価不飽和脂肪酸:多価不飽和脂肪酸の摂取量の割合】は　およそ【32.1％:40.2％:27.6％】となっています。

下記参照元にて10年おきの調査結果があります。
80年、90年、2000年と40.7％、40.2％、39.9％と推移しています。

参照　
植物油に含まれる脂肪酸　
一般社団法人　日本植物油協会

なので、一価不飽和脂肪酸は意識せずとも、理想に近い値で取れているといえそうです。

SMP比に近づけるには、不飽和脂肪酸（例　肉の脂）を減らして、多価不飽和脂肪酸（例　魚の油）を増やすことを意識することが大切です。

 

 酸化されにくい

不飽和脂肪酸は酸化されやすい特徴があります。
不飽和脂肪酸のなかで、一価不飽和脂肪酸は酸化されにくい性質を持ちます。
ということで不飽和脂肪酸のなかで、長期間の保存に向いています。
オリーブオイルが人気なのは、この点もあります（と思います）。

 

皮脂の組成は次です。

というわけで、皮脂膜のケアには、オレイン酸が多く含まれている油を利用するのがベターです。椿油や馬油はオレイン酸が豊富です。

 

椿油を使って頭皮ケアをすることが髪にとても良いと言われます。椿油の特徴【酸化しにくい、保湿力が高い、肌に浸透しやすい】が頭皮に自然になじみ健康な髪を育てる環境を整えるとされるからです。

椿油の脂肪酸組成の約85％はオレイン酸です。
なので、椿油が髪に良いのは椿油に多く含まれるオレイン酸が髪に良いと言い換えても良いかもしれません。
実際、管理人も椿油で頭皮ケアを実践していました。頭皮ケアの仕方は下記サイトにあります。ご参照ください。

 

参照　
エイジングケアに役立つ「頭皮ケア」を椿油で！「大島椿」で健康な髪を育むメソッドをチェック　
シティリビング
運営　サンケイリビング新聞社

 

オレイン酸と相性の良い食材

オレイン酸といえばオリーブオイルです。
ここで、オリーブオイルと相性のよい料理や食材を挙げてみたいと思います。

　

 

 

オレイン酸（オリーブオイル）総合評価　A＋　１５．5

　髪（薄毛）評価３．5　

IGF-1は、構造がインスリンに極めて似ている成長因子です。細胞にある受容体に結合することでその細胞の働きを活性化させます。髪（頭皮）においては毛母細胞の受容体にIGF-1が結合すると毛母細胞の働きが活性されます。

髪はヘアサイクルの成長期に毛母細胞が細胞分裂を繰り返すことで髪が生まれ育っていきます。

成長期の「持続」にはさまざま成長因子が関与してきます。
その中で、特にIGF-1が大きく関わっているとされます。なのでIGF-1を増やすことができれば抜け毛を減らすことが可能となります（成長期が延び、一方で休止期が短くなる）。

さてIGF-1を増やす方法は成長ホルモンの分泌を促進すること or 胃や腸にある知覚神経を刺激することです。オレイン酸には知覚神経を刺激し、IGF-1 を増やす働きがあるとされています。

参照　
わかめを食べると髪が生える!? 髪によい食事／抜け毛予防　
毎日が発見ネット

 

 

　肌（美肌）評価５　

皮膚の表面は皮脂で覆われています。

これを皮脂膜といいます。皮脂膜は肌の水分蒸散を防ぐ役割&外界からの異物の侵入を防ぐ役割を果たしています。

皮脂にはオレイン酸が多く含まれています。

オレイン酸は皮脂中の脂肪酸のうちも最も多く含まれる成分です。その不足は乾燥やバリア機能低下につながってしまいます。オレイン酸が多く含まれているオイルを飲むことも塗ることも乾燥・バリア機能低下予防につながります。

 

 

　体型（ダイエット）評価３．５