メチオニン

メチオニンの評価　A＋

メチオニン

体内には約10万種類のたんぱく質が存在していると言われています。それらたんぱく質はわずか20種類のアミノ酸が数十～数百個以上結合し複雑に組み合わさることで作られます。

20種類のアミノ酸は9種類の必須アミノ酸（体内で合成できないもの）と11種類の非必須アミノ酸（体内で合成できるもの）に分けられています。

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メチオニンは必須アミノ酸に分類されます。

メチオニンは側鎖に硫黄を含んだ含硫アミノ酸です。

メチオニンは体内でリサイクルされます、あるいはシステインに代謝されます。その代謝過程を簡単にまとめると下記となります。

メチオニンは肝臓や脳の健康に大きく貢献するアミノ酸です。

メチオニンの効果・効能

髪①　

髪の90％以上は、ケラチンというたんぱく質からできています。ケラチンは18種類のアミノ酸でできています。
メチオニンは髪のケラチンのアミノ酸組成に1％しか含まれていません。が、この1％が満たされているかどうかで髪の毛の発育が左右されるといっていいほど重要な存在とされています。それは「メチオニンがたんぱく質合成の開始アミノ酸としての役割を果たしている」が理由だと考えられます。

通常の翻訳はメチオニンに対応するコドンAUGから開始されます。そのためメチオニンが不足するとすべてのたんぱく質合成に支障をきたすと言われています。

全てのタンパク質合成はメチオニンから始まるが、8割以上のタンパク質から翻訳中にメチオニンが除去される。

引用元
第1301回 リボソームから伸びるRNA触手の役割
広報・セミナー
京都大学 ウイルス・再生医科学研究所

まず、30S サブユニット(青)と「開始tRNA」と呼ばれるMet-tRNA(黄)の複合体がmRNA(赤いひも)に結合します。mRNAにコードされた開始コドン(AUG)をMet-tRNAが認識すると、リボソームの50Sサブユニットが結合し、タンパク質の合成（翻訳）が始まります。

引用元
Stage1　翻訳開始
マルチメディア資料館
国立遺伝学研究所

つまるところ【1％しか含まれていないメチオニン】が足りないだけでケラチンたんぱく質そのものが出来上がらない可能性があります。
メチオニンの不足が薄毛・抜け毛の原因になるはとても有名な話です。

髪②　

髪のケラチンのアミノ酸組成をご覧ください。

シスチンはシステインが2分子結合したアミノ酸です。システインが「ジスフィルド結合」としてケラチン分子を固く結びつける役割を果たしているため、シスチンが多く存在していることになります。

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システインは体内ではメチオニンから作られます。

「髪のケラチンにもっとも多く含まれているシスチン（システイン）はメチオニンから生成される」このことも薄毛予防効果のプラス材料です。

肝臓　

メチオニンは肝機能を向上させるアミノ酸です。
その主たる理由は3つです。

①アルコールの代謝促進作用
肝臓でアルコールはADH（アルコール脱水素酵素）やMEOS（ミクロゾーム・エタノール酸化系）によって、二日酔いの原因となる物質アセトアルデヒドに分解されます。
続いてアセトアルデヒドは、ALDH（アルデヒド脱水素酵素）によって分解されて酢酸になります。
その酢酸は最終的に水と二酸化炭素に分解され、尿、汗などなって体外に排泄されます。

出典元
アルコール代謝のしくみ
お酒と健康の関係
アサヒグループ

メチオニンにはアルコールの代謝促進作用があります。

②抗脂肪肝作用
脂肪肝とは肝臓の病気の一つで肝臓に脂肪が異常に蓄積されている状態のことをいいます。メチオニンは脂肪の代謝を促進し、肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎます。

③SAMeの原料
SAMe（S-アデノシルメチオニン）は体内でメチオニンとATPから生成される物質です。肝臓や脳に多く存在し、肝機や脳の健康維持に大きく貢献します。
※SAMeの働きが上記①②の作用（の一部）に関わっています。

肌　

皮膚の真皮にある線維芽細胞は、肌のハリ・弾力・潤いをもたらす成分【コラーゲン・エラスチン・ヒアルロン酸】を作り出す重要な役割を担っています。
線維芽細胞は自身で細胞分裂を行って絶えず新しい繊維芽細胞を増やし、これら成分を作り続けています。

真皮

ひし形内の〇が繊維芽細胞、ひし形の線部分がコラーゲン、線部分のつなぎめがエラスチン、ひし形内にあるのがヒアルロン酸などの基質

加齢や紫外線により肌の繊維芽細胞の働きが衰えると、おのずと美肌成分も減ります。その結果、肌にシワ・たるみが現れることになります。
つまり繊維芽細胞を活性化させることが年齢に負けない肌をつくる鍵となります。

ポリアミンは細胞分裂を促進させる物質です。
細胞内の核酸（特にRNA）と相互作用することで、核酸の合成やたんぱく質の合成を促進し細胞増殖促進効果をもたらします。真皮においては繊維芽細胞の分裂を促進させ美肌成分の産生量を増やします。

メチオニンはポリアミンの生合成に関与しています。

※メチオニンの代謝物「SAMe」はメチル基（-CH3）の供与体として働きます。生体内での数多くのメチル化反応に関与しており、その数は数百種類ともいわれています。

メチオニンのサプリメントでよくあるキャッチフレーズ集

• 抜け毛の悩みに答える
• 抜けにくい毛髪や健康な爪の育成にも大切な栄養成分
• アレルギー症状の緩和に
• お酒をよく飲む方
• 健康にも美容にも重要な必須アミノ酸 

メチオチンの摂取量、不足、過剰

メチオニン　豆知識

メチオニン総合評価　A＋　１５．５

　髪（薄毛）　評価６　
髪の90％以上はケラチンと呼ばれるたんぱく質でできています。ケラチンは18種類のアミノ酸で構成されています。

メチオニンはケラチンを構成しているアミノ酸の1つです。円グラフの「その他」の17％に含まれており、その率は1％です。

わずか1％となるとさほど重要ではないと思われます。
が、そうではありません。メチオニンは毛髪の生育のカギを握ると存在といっていいほど重要です。
メチオニンがたんぱく質合成の開始のアミノ酸としての役割を果たしているからです。

メチオニンはいわば「アミノ酸の行列のリーダー」といえます。このリーダーの後に、さまざまなアミノ酸がくっついて、その配列によって髪になったり、爪になったりするのです。つまり「リーダー」がいないと、せっかく他のアミノ酸が足りている状態でも、効率よく髪などの組織になりづらい、というわけです。

引用元
髪と「食事」の密な関係
健康の雑学
元気通信　養命酒製造(株)

またメチオニンはケラチンに一番多く含まれているアミノ酸「シスチン」の材料でもあります。
シスチンはシステインが2分子結合したアミノ酸です。システインがジスフィルド結合としてケラチン分子を固く結びつける役割を果たしているため、シスチンが多く存在していることになります。
体内でシステインはメチオニンから生成されます。

　肌（美白）評価４　
システインは美白効果の高い成分として非常に有名です。
その理由は主に次です。

システインは生体内でメチオニンから作られます。

　体型（筋肉）評価５．５　
筋肉を増量するためには合成を繰り返し行えるだけの「たんぱく質」を意識して摂取する必要があります。
筋肉を増量するために特に意識して摂取するべきは体内で作ることのできない9種類の必須アミノ酸です。メチオニンは必須アミノ酸に分類されています。

たんぱく質合成において「すべてのたんぱく質の合成はメチオニンから始まる」「メチオニンが不足するとすべてのたんぱく質合成に支障をきたす」など、メチオニンについて言及されていることが多いです。
メチオニンはたんぱく質の合成に「特に重要なアミノ酸」と言っても過言ではありません。

　体力（普段）評価４　
筋収縮はATP がADPとリン酸に分解するときに放出されるエネルギーによって起こります。体を動かすためにはATPを供給し続けなければならないので、体内でATPを再合成する必要があります。

運動時のエネルギー供給機構はATP-CP系・解糖系・酸化系の3つです。