老化を遅らせるために「ミネラル」を学ぶ その１

5大栄養素のトリを飾るのはミネラルです。5大栄養素すべてを語り終えるのにここまでかかるとは思いませんでした。そういうなら連続してまとめればよかったじゃんかというツッコミはナシでお願いします。とにもかくにも、これで栄養素の基礎中の基礎の5大栄養素の説明が終わります。一段落といったところでしょうか。

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5大栄養素

そもそも5大栄養素とはなにかもう一度復習してみましょう。

また文字数稼ぎ

人間の主要なパーツを構成しているのが栄養素、つまり人間の体を作っているのは栄養素
体を動かすため、生命維持のために必要なエネルギーの源になっているのも栄養素
エネルギーを作り出し消費するための代謝がある。いわゆるエネルギー代謝。この過程をうまく機能させるのに必要なのも栄養素

①と②は3大栄養素の働きです。

①の栄養素は主にたんぱく質。脂質も関係している
②の栄養素は炭水化物、脂質、たんぱく質、これらが③の代謝の過程において分解、吸収されることでエネルギーになります。いわゆるエネルギー代謝と呼ばれるものです。

5大栄養素のうち、３つの栄養素の働きは①②ですでにでたぞ　残る２つビタミンとミネラルの働きは③の代謝というわけだ

そうです。ただ直接かかわるというよりは、黒子としてかかわっているような感じです。

ビタミンやミネラルが直接分解、吸収するように働いているわけではないのです。

3大栄養素を分解、吸収しエネルギーにするという働きに関与しているのが体内にある酵素（体内酵素）という物質です。体内酵素には消化酵素と代謝酵素があります。
体内に取り入れた3大栄養素を消化酵素が分解し、吸収しやすい形に変えます。それを代謝酵素によってエネルギーに変えるといった仕組みになっています。

酵素の話になっちゃた　ビタミン、ミネラルはどうなった

この体内酵素の働きを助けるのがビタミン、ミネラルといったものです。酵素の働きを助けるので補酵素と呼ばれています。補酵素の存在があることで、エネルギー代謝、新陳代謝がうまくいくといえるのです。

補酵素の役目をするビタミン、ミネラルの働きが体の調子を整える、体の機能を維持するといった大切な役割につながることから、3大栄養素に＋され5大栄養素と呼ばれているのです。

アレなんか急に暗くなってきましたね。

鳥たちがざわついている

うおーいきなり爆発

なんか人影がみえる

スタスタスタ

近づいてきたー

我らムショク界の5人衆
チキュウを滅ぼしにきた

ヤベー展開

ミネラル

ミネラルの働きは大きくいうと２点あります。

①体の調子を整えたりする
②歯、骨などの体の組織を構成する

体の調子を整える働きという点はビタミンと同じです。
ビタミンと異なることは、ミネラルは体の構成成分にもなっているという点です。

体の構成しているもの５％をしめているのが、ミネラルです。

人間の構成比

おいおいそれどころじゃないぞ

確かにそうですが落ち着いてください。続けます。

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ミネラルは無機質

ミネラルは無機質です。

無機質って？

有機質じゃないものです。

てめー

人の体を元素にまで分解してみると全体の約９７％は、水素（H）、酸素（O）、炭素（C）、窒素（N）でできています。主にこの４つが有機物を構成しています。

有機物
炭水化物，タンパク質，脂肪などのように，生物の体内でつくり出される物質は有機物といいます

有機物の構成比率は、元素の数と量で違ってきます。

元素の数でいうとその比率は水素60％　酸素25％　炭素10％、窒素2％になります。

元素の量でいうと比率はまた変わります、酸素が一番で、順に炭素、水素、窒素となります。酸素65％、炭素18％、水素10％、窒素3％

※数値は諸説あり、だいだいこの数値に近いと考えてください。

「ミネラル」とは、この残りの３％（量でいうと４％）にあたる元素の総称です。有機物を構成している４つの元素を除いたすべての元素です。この円グラフでいうとその他です。残りのわずか３％（量でいうと４％）の中に何種類かのミネラルがひしめいています。
その中で、必須栄養素とされているミネラルは16種類あります。

余談ですがミネラルは燃焼すれば灰として残ります。有機物は燃え残りません。