老化を遅らせるために「ビタミンB群」を学ぶ その７

さてビタミンB群シリーズもだんだん佳境になってきました。B群の８つあるビタミンのうち５つの紹介を終わり、残るところはB12と葉酸とビオチンです。ちょっとこの３つは今までとは趣向が異なります。B群のメインの働きは「代謝」で、いままで紹介したものたちのメインの働きも代謝でした。
3大栄養素の代謝に関わっているものたちで、いずれかの代謝に（特に）かかわっているものとして有名なもの（B1、B2、B6）であったり、3大栄養素のエネルギー代謝にまんべんなく関わっているもの（ナイアシン、パントテン酸）でありました。
残りの３つも当然代謝に関わっているのですが、なんとなくいままでとは違うかんじのものたちです。

スポンサードリンク

さあ残すところあと３つです。ちゃっちゃっと終わらせましょう。

あんたのちゃっちゃっは信用ならん

ビタミンB12

ビタミンB12は、水に溶ける水溶性ビタミンでビタミンB群の一つで、悪性貧血の予防に効果があるビタミンです。

ここにきて例の文言のニュアンスを無理やりかえるなよ！

ビタミンB12は分子内にコバルトを含むためコバラミンとも呼ばれます。まあこのコバラミンが化学名です。

コバルトってあのコバルト

そうそのコバルトのことです。

ってどのコバルトのことよ！！

これよ　これ

婆さん　どうしたその顔は？

コバルトブルーってやつよ！ちょっと色味は違うけど・・・
どう？体を張ってみたわ

あっているといえば、あっていますよ。違うといえば違いますが・・・・。

コバルトってミネラルの一種のやつです。
ちなみにコバルトブルーとはコバルトを成分として使用した青色の顔料のことです。

以前ミネラルの回でやりましたが、（→老化を遅らせるために「ミネラル」を学ぶ　その１３）

コバルトって他のミネラルと違い単独で働かないで、ビタミンB12の構成成分として存在しているミネラルなのです。
なのでコバルトの働きはビタミンB12の働きといってもいいのです。

コバルトは体内に１．５ｍｇぐらい存在しているといわれています。でこのうちの１５％はビタミンB12の構成成分となっています。

なんかB12＝コバルトみたいな言い方だった割には、少なくない？
コバルトの残り８５％はなにしているのよ

知らない

バシッ！！

いったーい

勉強不足で知らないのではありません。

本当にどんな働きをしているかは知られていないです。
コバルトの働きはビタミンB12の構成成分となっている１５％の働きしか知られていないのです。まあなんらかの酵素の構成成分となっていることは確かですが・・・

なので、コバルトの働きはビタミンB12の働きってさっき言っちゃたのです。

「言っちゃったのです」じゃねーよ
なんかコバルトの話になっとるやん　B12の話に戻して

そういえば、そうですね。わかりました。戻します！

ビタミンB12の化学名はコバラミンといいました。
でビタミンB12(コバラミン）っていわゆる総称のことで、その誘導体として有名なものが５つあります。シアノコバラミン、メチルコバラミン、アデノシルコバラミン、ヒドロキソコバラミン、スルフィトコバラミンの５つです。

B12って厳密にいうといろいろあるっていうこと？

まあーそういうことです。

ところで誘導体ってさらっと出しているけと何よ！

誘導体とは、
化合物の一部が還元、酸化などの化学反応により、変化したものをいいます。変化した化合物はもとの化合物の構造や性質は大幅に変わっていません。

・・・・・

以前ナイアシンのところで、こう説明しました。

ナイアシンはニコチン酸とニコチンアミドの総称のことです。
食べ物などから摂取したナイアシンはニコチン酸として吸収され、細胞内でニコチンアミドに変換されます。

こうさらっといいましたが、ニコチンアミドがナイアシンの誘導体だったというわけです。こっちのほうが誘導体を説明するに適してましたね。

なぜそれを今言うの？

言うの忘れてた・・・

あまり深く考えるのをやめましょう。

まあビタミンB12（コバラミン）の５つある誘導体は、構造や性質は大幅に変わっていないので全部同じといっちゃあ同じです。
※厳密にいうと違います

例えば、わざわざ「ヒドロキソコバラミンはこういう働きをして」とか「アデノシルコバラミンが補酵素として」なんていいません。総称であるビタミンB12でまとめていきます。

ただB12の５つある誘導体のうちアデノシルコバラミンとメチルコバラミンが体内で補酵素として働きます。

覚える必要はありませんが、覚えていても損はしません。

あとですね・・いいにくいのですが、コバルトの色ってブルーじゃないですから・・

コバルトの色ってレッドです。コバルトはビタミンB12の中では赤色となります。赤色の目薬ってありませんか？あれってビタミンB12が配合されているのですが、色が赤いのはビタミンB12にコバルトが含まれているからなのです。

えっ？

それではB12の働きを見ていきましょう。

スポンサードリンク

貧血予防

貧血？貧血予防の栄養成分っていったら鉄っていうイメージだけど

そもそも貧血ってどういう状況かわかりますか？

ヒント　

ヒントは別にいらん！！　酸素不足になっている状況でしょ

正解！！

貧血とは赤血球の中で酸素と結合するヘモグロビンが少なくなって、体内で酸素不足になった状態のことです。

貧血を学ぶ上で赤血球とヘモグロビンを知る必要がありますので簡単に説明します。

赤血球、へモグロビン

赤血球は人の血液に含まれている成分です。赤血球の主たる働きは全身の細胞に酸素を運ぶことです。

この酸素を運ぶという仕事は赤血球の構成成分であるヘモグロビンが行っています。
※赤血球の構成成分の約3割を占めているのがヘモグロビンです。

ヘモグロビンは、呼吸でとり込んだ酸素と結びつき、酸素を体のすみずみまで運ぶという重要な働きをしています。

これが赤血球です。中にはヘモグロビンがあります。

これは赤血球が酸素を運んでいるイメージ図です

ちょっと赤血球の話が長くなりました。もう一度貧血の話に戻ります。

貧血とは赤血球の中で酸素と結合する役目をするヘモグロビンが少なくなって、体内で酸素不足になった状態です。

でヘモグロビンが少なくなっているのは、ヘモグロビンの構成成分である鉄が不足しているためです。なので鉄を不足することなく摂取する必要があります。

日本人は鉄の・・

ぐぃーん！！

おいコラっ！！鉄の話になっているぞ！！

す・い・ま・せ・・・ん

貧血って鉄が不足することで起こる場合がほとんどですが、実はそうじゃない場合もあります。
それが悪性の貧血というものです。

この悪性の貧血は鉄の摂取をいくら増やしても改善しないのです。
で、この悪性の貧血のことを巨赤芽球性貧血といいます。

巨赤芽球性貧血とは赤血球のもととなる赤芽球（赤血球に育つまえの血液細胞のこと）が異常に大きくなって、赤血球まで成長しないことです。

赤芽球の異常はその細胞の細胞分裂が上手くいかないときにおこります。
細胞分裂がしっかりと行われず赤血球まで成長しないということは、ようは正常な赤血球が減ってしまっている状態です。

赤血球が減ることにより、体内の酸素運搬能力が低下して起こるのが巨赤芽球性貧血なのです。鉄不足が原因の貧血とは異なるので悪性の貧血とも呼ばれているのです。

ひえー怖いやん　どうすればええんじゃ

B12を取ればいいのです。あと次回説明するB群の葉酸をとればいいのです。この２つをセットで、必要量とれば、まずこの悪性の貧血になる心配はいりません。

B12と葉酸は協力して、赤血球の細胞分裂を促し、正常な赤血球を作り出す働きをしているのです。
この働きにはどちらが欠けてもいけません。

なんで？

赤血球のもととなる赤芽球（赤血球に育つまえの血液細胞のこと）が異常に大きくなって、正常な赤血球にならないといいましたが、ようはこれってDNAのコピーをミスったことなのです。コピーミスで出来上がった赤血球といえます。

核酸（DNA、RNA）
細胞は、DNA（デオキシリボ核酸）とRNA（リボ核酸）が正しく作用することで古い細胞から新しい細胞に生まれ変わることができます。つまりこれが新陳代謝というわけです。DNAは、新しい細胞をつくるときに必要な設計図の働きを行います。その設計図がRNAに転写され、その情報をもとに翻訳されることで新しい細胞の材料となるたんぱく質がつくられます。

核酸（DNA）の合成に関わるのが葉酸です。なので葉酸を摂取することはDNAのコピーミスを減らす、つまり細胞分裂を促進し、正常な細胞である赤血球を作り出すことにつながります。

すなわち巨赤芽球性貧血を防ぐことできるのです。

ぐぃーん！！