ケルセチン　抗炎症作用

• ケルセチンは配糖体として体内に取り入れられ、加水分解されてケルセチンアグリコンとなり吸収される
• 吸収時または肝臓にて、グルクロン酸抱合体あるいは硫酸抱合体へと変換され、血中では代謝物として見出されている
• そのケルセチン代謝物が、ケルセチンの生理機能を発揮している

• ケルセチン代謝物（ケルセチン抱合体など）として　
• 脱抱合化されたケルセチンアグリコンとして

◆タマネギ

ケルセチン-3,4-ジグルコシド（Q3,4’G）　
ケルセチン-4’-グルコシド（Q4’G）

◆ブロッコリー　果実

ケルセチン-3-グルコシド（Q3G・イソケルシトリン）　

◆そば

ケルセチン-3-ルチノシド（ルチン）

含有されている主要なケルセチン配糖体です。
（）は別の呼び名です。

• ケルセチン代謝物（ケルセチン抱合体など）として　
• 脱抱合化されたケルセチンアグリコンとして

1. 毛細血管を強化し、血管透過性を改善する
2. ビタミンCと協調してビタミンCの効果を高める
3. 抗酸化作用

1. 抗炎症作用
2. 抗酸化作用
3. 抗変異原性
4. 中性脂肪低減効果
5. 紫外線保護効果

白髪　7.5点

美肌　7.5点

美白　9点

筋肉　6.5点

脂肪　10点

1. 血流改善
   髪に必要な栄養素は、毛細血管を通じて毛乳頭に運ばれます。

   
   毛乳頭はその栄養素を毛母細胞に受け渡します。それにより毛母細胞が分裂し、そこから生じた細胞が毛髪を形成します。
   ケルセチンには強い抗酸化作用があります。
   摂取すると血液中の抗酸化力が高まり、血流改善や血管保護効果をもたらします。髪に必要な栄養素の運搬をスムーズにします。

2. 頭皮の老化
   ケルセチンには皮膚のバリア機能を強化し、頭皮の老化を防ぐ働きがあるとされます。

   参照
   玉ねぎは古代ギリシャ以来の「発毛野菜」だった！
   アサ芸プラス　（株）徳間書店

1. メラノサイト活性化
   黒髪のもとメラニンは頭皮の毛包内にあるメラノサイトでチロシンとチロシナーゼ酵素が結びつくことで生まれます。
   髪を黒くするには色の源であるメラニンがしっかりと作られることが大切となります。
   そのために必要なことは【チロシンの補給】と【チロシナーゼの活性】です。
   ケルセチンは後者に関係しています。
   外用剤へのケルセチンの添加はチロシナーゼを活性させるとされています。

   【００２０】その結果、図６に示すように、ケルセチン投与後チロシナーゼ活性は経時的に有意に増加することが判った。また、図７に示すように、チロシナーゼ活性はケルセチンの投与量に依存して増加した。これらの結果から、ケルセチンによる細胞内メラニン量の増大は、細胞中のチロシナーゼ活性の増大によることが判明した。

   引用元
   公開特許公報(A)_メラニン産生促進剤及びそれを含む皮膚外用剤組成物
   国立研究開発法人科学技術振興機構

   
   

2. 血流アップ＆抗酸化
   こちらのサイト
   →
   白髪を増やさない 血流アップ＆抗酸化【日経ヘルス19年2月号】 黒髪を保つ3つのポイント
   日経doors　日経BP

   では、黒髪を保つポイントとして

   1. 黒髪のもとに栄養を届ける
   2. 黒髪のもとを守る
   3. 黒髪のもとを作りやすくする
   の3つを挙げています。
   この条件を満たす成分は血流改善効果や抗酸化作用を有するものとなります。ケルセチンはどちらにも該当します。

1. 抗糖化作用
   糖化とは体内に余った糖質がたんぱく質とくっつき、たんぱく質を劣化させる現象のことをいいます。糖化によって作られるのがAGEs（終末糖化産物）です。AGEsが体内に蓄積されるといわゆる老化が進みます。

   とくに真皮層にあるたんぱく質「コラーゲン」は大きく影響されます。

   コラーゲン繊維は架橋によって分子間がつながっています。コラーゲンが糖化されると、この架橋が無秩序かつ過剰に形成されるようになります。

   
   出典元
   老化を進める「糖化」から身を守る対策とは？
   日経グッデイ
   日本経済新聞社

   通常は「コラーゲン架橋」ですが、無秩序かつ過剰に形成された架橋は「悪玉架橋（AGEs架橋）」と呼ばれます。
   たとえば肌のコラーゲンにAGEs架橋が形成されるとコラーゲンが破壊・変性され、肌のしわやたるみの原因になります。
   ケルセチンには抗糖化作用があります。

2. 抗酸化作用
   肌の細胞にダメージを与えるのが紫外線などにより発生する活性酸素です。

   
   ※活性酵素→活性酸素に訂正。

   細胞を活性酸素の攻撃から守るのが抗酸化物質です。ケルセチンは天然の抗酸化物質です。
   

3. オートファジー
   オートファジーとはオート＝自分自身 とファジー＝食べる を合わせた造語で、細胞が自己成分（たんぱく質など）を分解する機能のことです。
   ようは細胞の中の古くなったゴミを処理し、新しい資源を作り出す「リサイクルシステム」とイメージしてください。

   リンク

   
   肌の細胞にもオートファジーが機能しており、古くなったコラーゲン・ヒアルロン酸を分解し、それを新しいものをつくる資源としてリサイクルしています。

   ただし、加齢とともにオートファジーの働きが低下していきます。
   その結果、劣化したコラーゲン・ヒアルロン酸が蓄積されてしまいシワやたるみとなって肌に現れます。

   オートファジーを活性化させる成分の
   本命はポリアミンで、対抗がレスベラトロールです。
   大穴としてケルセチンの名前を挙げておきます。
   ※個人的な意見です。

   また、ポリフェノールについても、レスベラトロールのみならずケルセチンがオートファジー機構を制御し、疾患に対する臓器保護作用にに有効であるとの報告もあり、生理的作用に注目される.

   侵襲時のオートファジー制御とn‐3系脂肪酸投与
   PDFページ 5/6
   J-STAGE

1. 紫外線保護効果
   ケルセチンには紫外線保護効果があります。
   タマネギの中身と外皮の関係から、ケルセチンの紫外線保護効果がいかに強力かが想像つきます。
   

   ケルセチンの紫外線防御効果に関しては,紫外線照射によるヒト単球/マクロファージ様細胞死に及ぼすタマネギ色素の抑制作用,タマネギ色素中の主な紫外線機能を有する活性成分の同定,植物由来のケルセチン配糖体を有効成分とする紫外線防御などの報告がある.

   引用元
   タマネギ外皮を用いた染色の紫外線防御効果
   PDFページ 2/8
   J-STAGE

2. ビタミンP作用
   ビタミンPはビタミンCとの相性抜群です。
   ゆえに、ビタミンPの1種であるケルセチンはビタミンCとの相性抜群です。

   ビタミンCには、シミをつくらせない効果とシミを薄くする効果のWの美白効果あります。

   シミを作らせない
   メラニンはチロシンとチロシナーゼ酵素が結合することで作られます。チロシナーゼが活性されるとシミのもととなるメラニンがたくさん作られてしまいます。
   なのでチロシナーゼの活性を阻害することがメラニンの大量生成を防ぐうえで重要となります。ビタミンCはチロシナーゼ活性阻害成分の1つです。
    
   シミを薄くする
   メラノサイトの中にあるチロシンがチロシナーゼにより酸化されることでメラニンは生成されます。
   チロシン→ドーパ→ドーパキノン→黒色メラニンという代謝過程を経て作られていきます。
   ビタミンCは中間代謝物であるドーパーキノンをドーパに還元する作用があります。
   またメラニンに直接働きかけ黒色メラニンを無色に還元する（淡色化）作用ももっています。

   .
   ケルセチンはビタミンCの吸収を高めます。一緒に取ることでビタミンCの美白効果をさらにアップさせることが期待できます。

   リンク

3. チロシナーゼ活性阻害
   美白効果を得るには、メラニンの生成を触媒する酵素チロシナーゼの活性を阻害することが大切となります。
   ケルセチンにはチロシナーゼ活性を阻害する働きがあることが分かっています。

   他の報告においてもシラカバやメグスリノキに多く含まれるタンニンの一種であるロドデンドロールそして柑橘類に多くみられるケンペロールやクエルセチンといったフラボノイドに強いチロシナーゼ阻害活性があることが明らかになっている．

   引用元
   異なる濃度のエタノールにより抽出されたDendropanax morbifera LEV.葉抽出物における抗酸化能及び生理的活性の比較分析
   PDFページ 10/12
   J-STAGE

4. 赤血球の柔軟性を改善
   顔の皮膚は他の場所より薄いため皮膚を通して血管を流れる血液の色が反映されてしまいます。つまり血液の色が明るければ肌の色も自然と明るくなります。

   血液の「明るさ」は酸素を運ぶ役割をする赤血球（の主成分ヘモグロビン）の状態によります。
   ヘモグロビンが酸素と結びついているときは血液（赤血球）は鮮やかな赤色をしています。
   ヘモグロビンが酸素と離れているときは血液（赤血球）は暗い赤色をしています。

   

   赤血球が身体の末端にある肌にたくさんの酸素を届ける＝肌の色を明るくするためには 鉄などヘモグロビンの材料を取ることが重要となります。
   プラスして赤血球を柔らかくすることが重要です。

   というのも、赤血球はその直径より狭い毛細血管を通らなければならないからです。
   赤血球は基本的に柔らかくて変形能力に富んでいますが、硬くなると、毛細血管の中を通過するのがスムーズいかなくなり血流が滞ってしまいます。

   ようは赤血球の柔軟性を改善できれば、毛細血管をよりスムーズに通過できるようになり、肌の表皮までたくさんの酸素を供給することが可能となるわけです。
   その結果として肌の色が明るくなります。
   ケルセチンには赤血球の柔軟性を改善させる働きがあります。

   参照
   増やせ！元気でかわいい赤血球　　
   NHKBSプレミアム　美と若さの新常識　

5. 抗糖化作用
   糖化とは体内に余った糖質がたんぱく質とくっつき、たんぱく質を劣化させる現象のことをいいます。糖化によって作られるのがAGEs（終末糖化産物）です。AGEsが体内に蓄積されるといわゆる老化が進みます。
   AGEsは美白を求める方にとって天敵となります。AGEsそれ自体が茶褐色の物質のため、肌の内側に蓄積すると肌に透明感がなくなり黄色くくすんでしまうからです。
   ケルセチンには抗糖化作用があります。

1. ミオスタチン発現抑制
   ミオスタチンとは主に筋肉から分泌される、筋肉の増加を抑えるホルモンです。
   筋肉が弱まると分泌され、たんぱく質の分解を促進し、筋肉の成長を抑制します。
   

   筋トレをすると、筋肉は成長しますが、同時にミオスタチンが分泌され、筋肉の増えすぎを抑えています。
   筋肥大を目指すには、ミオスタチンの働きを上回るほどのトレーニングを行うこと、それを継続することが大事となります。
   ケルセチン配糖体にはミオスタチン発現抑制効果があります。
   ※ここだけ「配糖体」を付け加えています。参照元 ケルセチン配糖体を含有する筋萎縮抑制剤 を読むとケルセチン配糖体のみに見られる（ケルセチンには見られない）効果かもしれないからです。

   参照
   ケルセチン配糖体を含有する筋萎縮抑制剤
   WO2015166887A1
   Google Patents

   大注目！筋肉が作りだすミオスタチンなどのマイオカインの健康効果
   NHK健康チャンネル
   NHK

2. 筋委縮抑制
   筋肉が萎縮する主な原因は、活性酸素と考えられます。なので抗酸化物質の摂取が、筋萎縮の予防・改善に有効であると考えられます。
   強い抗酸化作用を有するケルセチンの摂取は、筋委縮の予防になります。

   この研究成果より，ラジカル補足能を有する ケルセチンの構造特徴が酸化ストレスを抑制に寄与し， 廃用性筋萎縮予防に貢献したことが示されている．

   引用元
   植物ポリフェノールによる筋萎縮予防の可能性
   PDFページ 2/6
   J-STAGE

1. 体脂肪低減効果
   “体脂肪を減らすのを助ける”でお馴染みのサントリー伊右衛門 特茶の「体脂肪低減効果」は、ケルセチンの脂肪分解酵素活性化の働きによるものです。
   リンク

   
   特茶を1日1本継続飲用し、緑茶（ケルセチン配糖体を含まない）と効果を比較した結果にて、 体脂肪低減効果が認められています。8週目から脂肪面積の低減が認められたとことです。

   

   出典元
   特茶の秘密
   サントリー食品インターナショナル
   サントリーグループ

2. Sirt1活性化
   サーチュイン遺伝子は、通常、カロリー制限をすると活性化されます。
   活性化されると糖・脂質代謝に関与する遺伝子を制御します。

   だからカロリー制限をすると「痩せる」です。

   ケルセチンはSirt1を活性化させる働きします。このことは、カロリー制限を模倣する働きをするといえるかもしれません。

   ※Sirt1について体質項目にて詳しく記載しています。

健脳　7.5点

1. 骨
   骨にとってケルセチンは大切な存在です。以下の働きがあるからです。

   ◆ミオスタチン発現抑制
   筋肉が弱くなると、筋肉の成長を妨げるホルモン「ミオスタチン」が分泌されます。
   ミオスタチンは骨の形成を阻害する働きをします。
   運動をしないと筋肉が弱くなるので、運動をしなければ筋肉が減るだけでなく骨も弱くなるとメカニズムとなっています。
   逆を言えば、運動をすれば【→ミオスタチンの分泌を抑制すれば】、筋肉のみならず骨の強化にもつながることになります。
   ケルセチン配糖体にはミオスタチン発現抑制効果があります。

   ◆骨形成促進作用
   ケルセチンには骨芽細胞の骨形成を促進する作用があることが確認されています。

   

   その結果、ケルセチン、ケンフェロールのようなフラボノールにダイゼイン、ゲニステインと類似の、骨芽細胞の骨形成を促進する効果が認められ、これらの結果より、タマネギによる骨の健康への効果が示唆された。

   引用元
   骨粗鬆症の防御に対する難消化性多糖類の有効性に関する研究
   KAKEN：科学研究費助成事業データベース（国立情報学研究所）

1. 脂質
   脂質は3大栄養素の中で一番のエネルギー源となります。1ｇあたり9kcalのエネルギーを産生します。糖質、たんぱく質は1ｇあたり4kcalです。

   

   脂肪分解促進作用を有するケルセチンは脂質代謝を改善させます。

1. がん
   「変異原性」とは遺伝情報に損傷を引き起こし突然変異をひき起こす性質（あるいはその作用の強さ）のことをいいます。放射線、たばこの煙、汚染物質、食品添加物などに存在します。
   
   変異原性物質＝発がん物質ではありませんが、変異原性物質には発がん性のものが多くなっています。
   発がんにはイニシエーション、プロモーション、プログレッションの3段階の過程があります。
   イニシエーションを起こす物質をイニシエーターと呼びます。
   変異原性物質はイニシエーターであることが多いです。

   ケルセチンには抗変異原性が認められています。

   参照
   植物由来の黄色色素ケルセチン配糖体の抗変異原性
   農研機構

2. 動脈硬化
   血液中のLDLコレストロールが酸化されると酸化LDLに変わり血管壁に沈着します。そうなると血管の内側は細くなって動脈硬化を引き起こします。
   

   抗酸化作用を有するケルセチンはLDLコレストロールの酸化を防ぐ働きをします。

3. 血管疾患・加齢関連疾患
   血管内皮細胞の老化は、脳血管や心血管の疾患に、さらにいうと糖尿病などの加齢関連の疾患に関連してきます。
   
   血管内皮細胞
   
   
   丸全体を血管・一番外側の赤ラインを血管壁・中央の白部分を血液とイメージしてください。
   肌色部分が血管外膜、ピンク部分が中膜、緑のラインが内膜です。血管内皮細胞は内膜にあります。
   
   ケルセチンに老化細胞除去能があることが確認できています。血管疾患および加齢関連疾患の予防に有効です。

   ケルセチンは老化した血管内皮細胞において顕著に細胞死を誘導することが細胞レベルでも示されており,老化した血管内皮細胞の除去が加齢関連疾患の発症に有用であることを強く示唆している

   引用元
   血管内皮細胞老化について
   PDFページ 7/8
   J-STAGE

4. 糖尿病
   マウス実験にて糖尿病等の生活習慣病予防効果を示すことが明らかにされています。

   （ストレプトゾトシンによる）糖尿病を誘発したマウスに0.5％ケルセチン含有飼料を摂取させるといった実験を行ったところ、2週間の摂取で糖尿病の改善効果がみられたとのことです。

   参照
   Ⅰ ケルセチンの生活習慣病予防機能 
   PDFページ 4/14
   農研機構

1. 抗炎症作用
   TNF-αは、主にマクロファージから産生される炎症性サイトカインです。
   炎症性サイトカインは体内に炎症が生じた時に過剰に分泌されます。それが炎症を悪化させます。
   炎症性サイトカインの中でも TNF-αは“炎症の親玉”や“炎症の司令塔”などといわれています。

   というのもTNF-αは、

   それ自体が炎症を引き起こすといった直接的な炎症作用を持つのみならず、
   炎症を引き起こす別のサイトカインの産生を促すことにより、間接的に炎症を引き起こし、さらに炎症を悪化させる作用も持つ
   からです。
   TNF-αは関節リウマチや乾癬などの疾患の発症に深く関与しています。

   ケルセチンにはTNF-α産生を抑制する作用があります。

   参照
   【玉ねぎの皮の成分】ケルセチンが可食部の30倍 生活習慣病の引き金となる「慢性炎症」を抑制する効果
   特選街Web
   （株）マキノ出版

2. 関節痛
   関節炎とは加齢、肥満、過度な運動による関節への負担が原因で、関節が変形したり、関節を曲げ伸ばしする時に痛みを感じることをいいます。

   
   関節炎と関節リウマチは症状は似ていますが、その原因が異なります。関節リウマチは免疫の異常によって関節で炎症が起き、手足の関節が腫れたり、痛んだりする病気です。 

   さて、関節炎の原因は活性酸素もあげられます。
   抗酸化作用を有するケルセチンには関節炎でつくられる活性酸素を除去します。
   実験により関節炎による炎症・痛みを抑制することを確認できています。

   
   出典元
   1.活性酸素を除去し、関節の負担を和らげるケルセチン！
   ケルセチンで関節の悩みが緩和できるってホント！？
   サントリー健康情報レポート　サントリーグループ

   リンク

3. アレルギー
   ケルセチンには抗アレルギー作用があります。この作用はヘムオキシゲナーゼ -1（HO-1）を介してヒスタミンを放出を抑制することで示されると考えられます。

   以上の結果より，ケルセチンは肥満細胞においてHO−1の発現および活性を増加させることにより抗アレルギー作用を示す可能性が考えられた

   引用元
   P194 ケルセチンの抗アレルギー作用におけるheme oxygenase (HO)-1の役割
   J-STAGE

   ケルセチンは花粉症に効く成分として有名です。

   ヘムオキシゲナーゼ -1（HO-1）

   HO-1とはヘムを分解して一酸化炭素、ビリベルジン、鉄を産生する酵素です。
   不要になったヘムを分解し、鉄の恒常性維持の役割を担っています。
   分解産物ビリベルジン（及びその誘導体）には抗酸化作用が、一酸化炭素にはシグナル伝達作用などがあります。HO-1は、細胞保護作用に深く関係してきます。

   HO-1が肥満細胞に発現することで、アレルギー性炎症の悪化を抑制できる可能性があることが示唆されています。

   参照
   ヘムオキシゲナーゼ-1によるアレルギー性炎症抑制の可能性について
   J-STAGE

4. 若返りと長寿
   人の細胞には老化や寿命をつかさどる長寿遺伝子サーチュイン（Sirt1）が存在しています。

   通常はこのSirt1は眠っている状態で働く事はありません。言うなれば普段はスイッチがオフの状態になっています。

   

   サーチュイン遺伝子は、通常、カロリー制限をすると活性化されます。
   腹6～7分目が長生きの秘訣と言われているのは、空腹状態だとサーチュイン遺伝子のスイッチがオン（活性化）されるからです。

   
   スイッチオンすることで様々な病気の引き金となる「老化」を抑えることが可能とされます。

   リンク

   
   食品の中にはサーチュインを活性化させる作用を持つ成分があります。
   その成分とは、レスベラトロールとケルセチン 他 です。

   
   出典元
   2．老化学説と老化制御
   PDFページ　3/4
   J-STAGE

   腹6～7分目の食生活を継続するのは、かなりの根気と努力が必要です。
   そんな時はレスベラトロールあるいはケルセチンに頼るのがよろしいかと思います。

5. 血管の若返り
   ケルセチンは「血管の老化予防に効く」でとても有名です。
   TVの健康番組でケルセチン（またはタマネギ）が血管の若返り成分として幾度となく紹介されています。
   • 抗酸化作用
   • 抗炎症作用
   • 降圧作用（血管弛緩作用とACE阻害作用）
   • 老化細胞除去能
   • 血管内皮細胞機能改善

   など
   

   これらトータルして、ケルセチンは血流の改善や血管の保護効果をもたらします。
   ヒトは血管ととも老いるとよく言われます。
   リンク

   
   ケルセチンはアンチエイジングの必須アイテムだと思います。

6. ドライマウス
   鶴見大学の研究により、ケルセチンに唾液の分泌を促進する働きがあることが確認されています。

   参照
   鶴見大、唾液量が増加するタマネギの成分を解明　日本経済新聞社

7. 血管新生抑制作用
   血管新生とは、既存の血管から新たな血管を新生させる現象です。
   言葉だけ聞くと、体にいいことのように思えます。ですが、大人では創傷の治癒および子宮内膜で性周期に応じてといった限られた「場所」と「時期」のみに起こる現象です。
   通常、下線部以外では体の中の血管は血管新生促進因子と抑制因子のバランスが保たれており、体の中にやたらめったら血管新生が起こらないシステムとなっています。
   ようは、下線部以外で起こる血管新生は身体には「悪」です。

   血管新生は悪性腫瘍、動脈硬化、糖尿病性網膜症、リウマチ性関節炎の病態進展に深く関係してます。 また、シワや肥満や歯周病などにも関係してきます。

   制御が効かなくなる【促進因子と抑制因子のバランスが崩れ　促進＞抑制になる】と血管新生が起こってしまいます。ケルセチンには血管新生阻害作用があります。

   参照
   ポリフェノール類による血管組織形成抑制作用とそのメカニズム
   日本大学生産工学部

1. 妊活
   活性酸素は生殖機能の低下の原因となります。
   なので、抗酸化物質を取ることは妊娠するための有効な手段になります。
   ケルセチンには強い抗酸化作用があります。
2. NO
   NO（一酸化窒素）は血管内皮細胞から分泌される生理活性物質です。
   NOは血管拡張作用、血管保護作用を有しており、血管内皮細胞で分泌されるNOは、健康維持とアンチエイジングに不可欠な存在とさています。

   なぜこの項目でNOの話をしているのかというと、陰茎の勃起に深く関与しているからです。

   陰茎海綿体に血液が充満し勃起が起こるメカニズムは次です。

   ①性的な刺激により脳が興奮するとその信号（興奮）が脊髄を伝わり勃起神経に到達する。

   ②すると陰茎の動脈は拡張し陰茎海綿体へ流入する血液が増える。

   ③同時に陰茎海綿体の平滑筋が弛緩され、海綿体は流れ込んだ血液を吸収し大きく膨らむ。

   このメカニズムにおいて陰茎海綿体の平滑筋を弛緩させる働きをするのはサイクリックGMPという物質です。そのサイクリックGMPを生成するのがNOです。
   性的な刺激により信号（興奮）が勃起神経に伝わると神経終末と血管内皮細胞からNOが放出されてサイクリニックGMPが生成される流れとなっています。

   さて、血管内皮細胞の老化および機能低下は、NO産生低下にダイレクトにつながります。
   なので内皮細胞の老化および機能低下を抑制することが、勃起力の維持につながります。

   ケルセチンは血管内皮細胞の老化および機能低下を抑制する成分です。
   ケルセチンを取れば、NOが増えると考えていいと思います。

   参照
   タマネギエキス継続摂取による食後の血管内皮機能改善効果を確認
   ニュースリリース
   ハウス食品（株）

   公開特許公報(A)_血管内皮機能改善剤
   国立研究開発法人科学技術振興機構

   くるくる保健室No .20『━血管事故を防ぐ生活習慣━アンチエイジングは血管力が決め手！！』
   東久留米のふれあい情報サイト「くるくるチャンネル」

1. 認知機能改善
   認知症はアルツハイマー型認知症、脳血管型認知症、その他の3つに大別されます。認知症の半分以上はアルツハイマー型認知症です。
   
   アルツハイマー病はアミロイドβの凝集体が原因で発症するとされています。
   アルツハイマー病の脳では、アミロイドβの断片が処理されずに蓄積され、老人斑というゴミの塊を形成します。
   このゴミがたまると【神経細胞が傷害を受ける→神経細胞が死滅する→脳が萎縮する→脳の機能障害が起こる】といった流れをたどります。

   ケルセチンにアミロイドβ産生を抑制する働きがあることが確認されています。

   実際、ヒト実験（ケルセチン高含有タマネギとそうでないタマネギによる認知機能検査の比較）では、認知機能が改善していると思われる結果が報告されています。

   参照
   アルツハイマー病病態に基づく発症予防法の解明
   KAKEN：科学研究費助成事業データベース（国立情報学研究所）

   ポリフェノール含有野菜の高機能化とその応用戦略 ―ケルセチン高含有タマネギの健康機能―　
   J-STAGE

   野菜の機能性研究～たまねぎのケルセチンによる認知機能改善の可能性～
   独立行政法人農畜産業振興機構

2. 抗うつ
   ケルセチンには抗うつ様活性あることが認めれられています。

   酸化ストレスを制御する食品機能成分の活性発現機構に関する統合研究　J-STAGE

Jarrow Formulas, クエルセチン、500mg、200ベジカプセル
iHerb.com