前回からカロテノイド編のキサントフィル類の紹介に入っています。 が、ハゲ茶瓶が睡眠薬を飲まされ寝ている間、お兄さん（若ハゲ）が勝手に独学で勉強し始めてしまったためキサントフィル類とはなにかをしっかりと説明できていませんで…

前回までのあらすじです。ファイトケミカルを学ぶために若ハゲはハゲ茶瓶の自宅を訪問しました。お互いビンタ、パンチをかましあいながらもなんとか授業をすすめてきました。ビンタ、パンチといったささいなやり取りはエスカレートしてし…

さて早いもので「ファイトケミカル」を学ぶシリーズもその１４となりました。無駄に長引いてしまっています。そもそもなぜこんなに「フェイトケミカル」シリーズが長引いているかというと、ファイトケミカルの数が多すぎるのです。ファイ…

さて今回からようやく本格的にカロテンの話に入ります。なかなかカロテンの話にすすまなかったのはビタミンAのせいでした。ビタミンAのせいというのもおかしな話なのですが、カロテンを説明するのにどうしてもビタミンAの知識が必要の…

前回は、カロテン類を学ぶ上で必須な知識であるビタミンAというものを説明しました。ビタミンAとは脂溶性のビタミンでレチノールと体内でビタミンAに変わるプロビタミンAの総称のことを言います。ビタミンAの働きとして最も有名なも…

さて前回からファイトケミカルをおおきく６つにわけたうちのカテゴリーの一つカロテノイドを紹介する「カロテノイド編」がスタートしました。 カロテノイドとは 植物や動物などに含まれる黄色、赤色などの色素成分の総称のことです。植…

前回までのあらすじです。 いつもならハゲ茶瓶の自宅で授業が行われているのですが、なにを血迷よったかハゲ茶瓶と若ハゲ（お兄さん）は課外授業と称してビーチで授業を行うことにしました。 この2人はあろうことかビーチにきているの…

ファイトケミカルを大きく６つにわけたうちの一つのカテゴリーにポリフェノールがあります。ちなみにポリフェノール以外の５つはカロテノイド、含硫化合物、糖関連物質、アミノ酸関連物質、香気成分です。 ポリフェノールを紹介するポリ…

数千種類ある（一部では1万以上ともいわれている）ファイトケミカルは大きく６つのカテゴリーに分類されています。その６つはポリフェノール、カロテノイド、含硫化合物、糖関連物質、アミノ酸関連物質、香気成分のことです。このカテゴ…

巷ではそんなに知られていないリグナンというポリフェノール（個人的意見です）。リグナンはポリフェノールの非フラボノイド系（フェノール酸）に分類されるものです。 リグナンはいわゆる総称のことで、このリグナン類に含まれるものは…