クルクミン ポリフェノールの1種 ノンフラボノイドの1種     クルクミンとは ポリフェノール クルクミンはポリフェノールの一種です。 ポリフェノールとは、同一分子内に複数のフェノール性水酸基（－O…

ヨウ素 16種類ある必須ミネラルの1種 そのうち9種類ある微量ミネラルの1種     ヨウ素とは ヨウ素を説明するまえに、前提知識となる「元素」「ミネラル」について軽く触れておきます。 元素について …

ゼアキサンチン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   ゼアキサンチンとは カロテノイドの1種 ゼアキサンチンはカロテノイド（キサントフィル類）の1種です。パプリカ、とうもろこし、生のほうれん草などに豊…

ルテイン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   ルテインとは カロテノイドの1種 ルテインはカロテノイド（キサントフィル類）の1種です。ケール、ほうれん草などの緑黄色野菜に豊富に含まれる黄色の色素成分…

アスタキサンチン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   アスタキサンチンとは カロテノイドの1種 アスタキサンチンはサケ、エビ、カニなどに多く含まれる赤色の天然色素のことを言います。 自然界に広く存在…

リコピン カロテノイドの1種 カロテン類の1種   リコピンとは カロテノイドの1種 カロテノイドはファイトケミカルの1種です。野菜・果物・動物などに含まれる黄・赤・オレンジなどの色素成分の総称のことをいいます…

β-カロテン カロテノイドの1種 カロテン類の1種   β-カロテンとは カロテノイドの1種 カロテノイドはファイトケミカルの1種です。野菜・果物・動物などに含まれる黄・赤・オレンジなどの色素成分の総称のことを…

パンテチン ビタミンB5誘導体   パンテチンとは パントテン酸誘導体 パンテチンはパントテン酸（ビタミンB5）誘導体のことをいいます。 誘導体とはある化合物を母体としたときに、置換またはその他の化学反応により…

PABA ビタミン様物質   PABAとは ビタミン様物質の1種 ビタミン様物質とはビタミンと似た生理作用をもっている有機化合物のことをいいます。ビタミン同様に代謝において重要な役割を果たします。 が、ビタミン…