ヘスペリジン ポリフェノールの1種 フラバノンの1種 ヘスペリジンとは ヘスペリジンの4つの呼称 ヘスペリジンはポリフェノールの1種です。 ポリフェノールは、その構造の違いにより、フラボノイドとそれ以外（ノンフラボノイド…

ルチン ポリフェノールの1種 フラボノイドの1種 ルチンとは フラボノイドの1種 ファイトケミカルは大別すると5種類にわけられます。 ポリフェノール・カロテノイド・含硫化合物・テルペン類・その他（サポニン）の5つです。 …

ケルセチン ポリフェノールの1種 フラボノイドの1種 ケルセチンとは ポリフェノール ファイトケミカルは大別すると5種類にわけられます。 ポリフェノール・カロテノイド・含硫化合物・テルペン類・その他（サポニン）の5つです…

フコイダン 水溶性食物繊維の1種   フコイダンとは 水溶性食物繊維の1種 フコイダンは硫酸化多糖類で、水溶性食物繊維の1種です。 硫酸化多糖類とは、硫酸基を持った多糖類のことを言います。 軟骨の構成成分プロテ…

フコキサンチン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   フコキサンチンとは カロテノイドの1種 カロテノイドは750種類以上あります。 カロテノイドはカロテン類とキサントフィル類に大別されます。 カロテ…

レスベラトロール ポリフェノールの1種 ノンフラボノイドの1種     レスベラトロールとは 二次代謝物 植物には（外的な環境に適応するため、）さまざまな機能をもつ数多くの成分が含まれています。 植物…

クルクミン ポリフェノールの1種 ノンフラボノイドの1種     クルクミンとは ポリフェノール クルクミンはポリフェノールの一種です。 ポリフェノールとは、同一分子内に複数のフェノール性水酸基（－O…

ヨウ素 16種類ある必須ミネラルの1種 そのうち9種類ある微量ミネラルの1種     ヨウ素とは ヨウ素を説明するまえに、前提知識となる「元素」「ミネラル」について軽く触れておきます。 元素について …

ゼアキサンチン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   ゼアキサンチンとは カロテノイドの1種 ゼアキサンチンはカロテノイド（キサントフィル類）の1種です。パプリカ、とうもろこし、生のほうれん草などに豊…