「ファイトケミカル」を学ぶその１ | 老化を遅らせることに成功しているかも

5大栄養素とは、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルのことです。
人が生命を維持し、身体活動を行うにはエネルギーが必要です。そのエネルギー源となっているものが、炭水化物、脂質、たんぱく質です。エネルギー源をエネルギーとして使えるようにする（代謝を手伝っている）のがビタミン、ミネラルです。

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これら5大栄養素はエネルギーづくりに関係しているだけでなく体の材料（たんぱく質、脂質）となったり、体の機能を調整（ビタミン、ミネラル）したりする働きをもっているため生きるために必要不可欠の栄養素といえます。なので5大栄養素と呼ばれているのです。

いまさら5大栄養素の話かよ　ハゲ茶瓶

AGAお兄さん　こないだはどうも

AGAお兄さん？　ほほう！そうきたかハゲ茶瓶

くくっ！　だって自分も薄毛に悩んでいるのに、ハゲ茶瓶なんて馬鹿にするから・・・

まあいいさ　お前のほうが数段上だが・・・同じ薄毛同志仲良くしようぜ！
ところでなんでまた5大栄養素の話なんかしてんだよ

あっ！別に5大栄養素の話をするというわけではなく、ちょっと今回学ぶことの話に関係あるために前説として使っただけです。

今回学ぶのは「ファイトケミカル」です。

この「ファイトケミカル」って7大栄養素のひとつとされています。

3大、5大ときて次は7大かよ！！いったい　いくつあるんだ！

7大栄養素とは5大栄養素に「食物繊維」と「ファイトケミカル」をプラスしたもののことをいいます。
この２つは近年その重要性が判明し「栄養素として大事じゃね」と考えられ7大栄養素として位置づけられるようになった感じです。

ただ7大栄養素って考えは3大栄養素、5大栄養素のように一般的なものではありません。7大栄養素の6つ目はだいたいは食物繊維ですが、7つ目は「ファイトケミカル」とされていたり、「水」とされていたり、「酵素」とされていたりまちまちです。まあファイトケミカルが7大要素の7つ目としては一番浸透していると思いますが・・・

ちなみにポリフェノールやカロテノイドはファイトケミカルの一つです。
これらってかなり世間に知られているものですよね？

まあ有名だね！

そう考えるとなんか興味がわいてきませんか？

いや別に・・・・

まあ今は興味がなくても、この授業が終わるころにはファイトケミカルのとりことなっているはずです。

ほほう！強気にでたねハゲ茶瓶！　そこまでいうならお主の話をきいてやろうではないか

任せてください。それではファイトケミカルについて学んでいきましょう！

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ファイトケミカルとは

ところでファイトケミカルときいてどんなイメージがわきますか？

ファイトっていうからにはコレだろ？

それ「ファイト」って言葉に引っ張られすぎている！

ともかくファイトだよ！ファイトしようぜ！　くそハゲ　かかって来いよ！！　

いいだろう！　お主がそれを望んでいるなら・・・

そしてケンカが始まった・・・・

うーーーー

ファイト！！

10分後

本当にスイマセンでした！

ファイトの意味はそっちではなくギリシャ語で植物という意味です。スペルはphytoです。ここでのケミカル（chemical）は化学物質とか化学成分とかいう意味です。つまりファイトケミカルとは植物由来の化学物質のことをいいます。ちなみに英語にするとphytochemicalです。

植物由来の化学物質だと？

そうです。

ファイトケミカルとは野菜、果物、豆類などの植物性食品の色素、香り、アク、辛味などからの成分から発見された化学物質の総称のことをいいます。
色素とか香りとかアクとか辛味ってその植物自身が紫外線、有害物質、害虫などから身を守るために作り出しているものです。つまり植物自らの生命維持のため作り出している物質のことです。