ケルセチン ポリフェノールの1種 フラボノイドの1種 ケルセチンとは ポリフェノール ファイトケミカルは大別すると5種類にわけられます。 ポリフェノール・カロテノイド・含硫化合物・テルペン類・その他（サポニン）の5つです…

フコイダン 水溶性食物繊維の1種   フコイダンとは 水溶性食物繊維の1種 フコイダンは硫酸化多糖類で、水溶性食物繊維の1種です。 硫酸化多糖類とは、硫酸基を持った多糖類のことを言います。 軟骨の構成成分プロテ…

フコキサンチン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   フコキサンチンとは カロテノイドの1種 カロテノイドは750種類以上あります。 カロテノイドはカロテン類とキサントフィル類に大別されます。 カロテ…

レスベラトロール ポリフェノールの1種 ノンフラボノイドの1種     レスベラトロールとは 二次代謝物 植物には（外的な環境に適応するため、）さまざまな機能をもつ数多くの成分が含まれています。 植物…

クルクミン ポリフェノールの1種 ノンフラボノイドの1種     クルクミンとは ポリフェノール クルクミンはポリフェノールの一種です。 ポリフェノールとは、同一分子内に複数のフェノール性水酸基（－O…

ヨウ素 16種類ある必須ミネラルの1種 そのうち9種類ある微量ミネラルの1種     ヨウ素とは ヨウ素を説明するまえに、前提知識となる「元素」「ミネラル」について軽く触れておきます。 元素について …

ゼアキサンチン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   ゼアキサンチンとは カロテノイドの1種 ゼアキサンチンはカロテノイド（キサントフィル類）の1種です。パプリカ、とうもろこし、生のほうれん草などに豊…

ルテイン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   ルテインとは カロテノイドの1種 ルテインはカロテノイド（キサントフィル類）の1種です。ケール、ほうれん草などの緑黄色野菜に豊富に含まれる黄色の色素成分…

アスタキサンチン カロテノイドの1種 キサントフィル類の1種   アスタキサンチンとは カロテノイドの1種 アスタキサンチンはサケ、エビ、カニなどに多く含まれる赤色の天然色素のことを言います。 自然界に広く存在…

リコピン カロテノイドの1種 カロテン類の1種   リコピンとは カロテノイドの1種 カロテノイドはファイトケミカルの1種です。野菜・果物・動物などに含まれる黄・赤・オレンジなどの色素成分の総称のことをいいます…