ついにファイトケミカルを学ぶシリーズも最終回を迎えました。 廃墟に逃げ込んで授業を行っていた２人ですが、若ハゲにかかってきた一本の電話から、警察に居場所が見つかってしまいました。若ハゲが携帯の電源を切り忘れていためGPS…

数千種類、いやもしかしたら1万種類以上あるといわれているファイトケミカル。このファイトケミカルを大きく6つに分類すると、ポリフェノール、カロテノイド、含硫化合物、糖関連物質、アミノ酸関連物質、香気成分のカテゴリーにわける…

さてアミノ酸関連物質の続きです。アミノ酸関連物質は覚えるものは２つしかありません。というか2つしか知りません。その２つとは前回やったタウリンと今回やるグルタチオンです。 グルタチオンは「ファイトケミカル」どうこうというよ…

今回は無駄な前説なしで、ファイトケミカルのアミノ酸関連物質の説明に入りたいと思います。 ところで、このシリーズの最初のほうの話になりますが、ファイトケミカルの名前の由来をおぼえているでしょうか？ ファイトケミカルとは英語…

さてファイトケミカルの話もくだらないサブストーリーの話もどちらも佳境に入ってきました。まあサブストーリーなんてどうでもいいのですが、ファイトケミカルのほうは大分類の残り３つ（糖関連物質、アミノ酸関連物質、香気成分）を紹介…

さて、ファイトケミカルを６つに大きくわけたなかで、ポリフェノール、カロテノイド、含硫化合物の紹介が終わりました。残りは糖関連物質、アミノ酸関連物質、香気成分です。 残り半分です。折り返し地点です。 というかラストスパート…