セサミン
セサミンの評価 A+ セサミン セサミンはごまに含まれる抗酸化物質ゴマリグナンの成分のひとつです。 ごま1粒のなかには5大栄養(脂質、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラル)や食物繊維がバランス良く含まれていますが、ゴ…
セサミンの評価 A+ セサミン セサミンはごまに含まれる抗酸化物質ゴマリグナンの成分のひとつです。 ごま1粒のなかには5大栄養(脂質、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラル)や食物繊維がバランス良く含まれていますが、ゴ…
ビオチンの評価 S ビオチン ビオチンは水溶性ビタミンで、ビタミンB群の一種です。ビタミンH、ビタミンB7、コエンザイムR(補酵素R)とも呼ばれます。化学名はビオチンとなっています。 ビオチンの主な働きはカルボキシラーゼ…
葉酸の評価 A+ 葉酸 葉酸は水溶性のビタミンで、ビタミンB群の一種です。ビタミンB9、ビタミンMと呼ばれることもあります。葉酸の化学名はプテロイルグルタミン酸といいます。 葉酸の主な働きは、赤血球を生成し、悪性の貧血を…
ビタミンB12の評価 A+ ビタミンB12 ビタミンB12は水溶性ビタミンで、ビタミンB群の一種です。ビタミンB12(以下文中ではB12)は分子内にミネラルのコバルトを含むためコバラミンとも呼ばれます。化学名はコバラミン…
ビタミンB6の評価 S ビタミンB6 ビタミンB6は水溶性ビタミンで、ビタミンB群の一種です。ビタミンB6(以下文中はB6)の化学名はピリドキシンです。 B6は3大栄養素すべての代謝にかかわりますが、特にたんぱく質の代謝…
パントテン酸の評価 S パントテン酸 パントテン酸は水溶性ビタミンの1つです。ビタミンB5とも呼ばれます。 パントテン酸は生体内ではCoA(コエンザイムA)やACP(アシルキャリヤープロテイン)の補欠分子族4′…
ナイアシンの評価 S ナイアシン ナイアシンはニコチン酸とニコチン酸アミド(ニコチンアミド)の総称です。 植物性食品ではニコチン酸、動物性食品ではニコチン酸アミドとして存在しています。 ナイアシンは生体内にあるビタミンの…
ビタミンB2の評価 SS ビタミンB2 ビタミンB2は水溶性ビタミンで、ビタミンB群の一種です。ビタミンB2(以下文章内はB2)の化学名はリボフラビンです。 B2は3大栄養素すべての代謝に関係していますが、特に脂質の代謝…
ビタミンB1の評価 S ビタミンB1 水溶性のビタミン ビタミンB1は水溶性のビタミンです。 なので、基本 体内で作ることも蓄えることもできません。 毎日食事などから頻回に分けて摂取する必要があります。 ビタミンB1は糖…
フェニルアラニンの評価 A+ フェニルアラニン たんぱく質は筋肉、臓器、皮膚、骨、髪、血液などの材料となっています。 人間の体を構成するたんぱく質は主に20種類のアミノ酸が数十~数百個以上結合し複雑に組み合わさることで作…