シナモン
シナモンの評価 SS シナモン シナモンはセイロンニッケイ、肉皮(ニッキ)、桂皮(ケイヒ)とも呼ばれる香辛料です。 主に香辛料として利用されますが、古くから漢方としても利用されています。 こしょう、ナツメグ、クローブと並…
シナモンの評価 SS シナモン シナモンはセイロンニッケイ、肉皮(ニッキ)、桂皮(ケイヒ)とも呼ばれる香辛料です。 主に香辛料として利用されますが、古くから漢方としても利用されています。 こしょう、ナツメグ、クローブと並…
カカオポリフェノールの評価 A+ カカオポリフェノール カカオポリフェノールとはポリフェノールの一種で、チョコレートやココアの原料となるカカオ豆に含まれています。 ポリフェノールは植物が光合成を行う際に作られる色素、苦味…
クロロゲン酸の評価 S クロロゲン酸 クロロゲン酸は野菜や果実に含まれるポリフェノールの1種です。 クロロゲン酸はコーヒーに多く含まれているポリフェノールです。 コーヒーの色、香り、苦みのもととなっています…
フコイダン評価 S フコイダン フコイダンは褐藻のヌメリ成分 フコイダンは硫酸化多糖類で、水溶性食物繊維の1種です。 フコイダンは海藻の褐藻類に含まれます。 フコイダンは褐藻類特有のヌメリ成分です。 フコイダンの主成分は…
βグルカンの評価 A+ βグルカン βグルカンは、キノコ類やパン酵母などに含まれる多糖類の一種です。 キノコ類や酵母の細胞壁に存在する天然成分です。 ※本来ならば、β-グルカンと「-」を記載すべきですがこのページでは取り…
ヘスペリジンの評価 S ヘスペリジン ヘスペリジンについてポイントを7つ挙げます。 ポイントごとに解説していきます。 POINT ポリフェノール ヘスペリジンはポリフェノールの一種です。 ポリフェノールとは、同一分…
β-クリプトキサンチンの評価 A+ β-クリプトキサンチン β-クリプトキサンチンのポイントとすごさを簡単にまとめました。 Point オレンジ色の色素成分 β-クリプトキサンチンは柑橘類特有のオレンジ…
レスベラトロールの評価 S レスベラトロール フレンチパラドックス いきなりですが、「フレンチパラドックス」という言葉を聞いたことはございますか? リンク フレンチパラドックス(フランスまたはフランス人の逆…
ゼアキサンチンの評価 A+ ゼアキサンチン ゼアキサンチンはカロテノイド(キサントフィル)の1種 ゼアキサンチンはカロテノイドの1種です。 パプリカ、とうもろこし、生のほうれん草などに豊富に含まれる黄橙色の色素成分です。…
ルテインの評価 A+ ルテイン ルテインはカロテノイド(キサントフィル類) カロテノイドは大きくカロテン類とキサントフィル類に分けることができます。 カロテノイドは750種類以上あり、そのうち約50種類がカロテン類、約7…