β-カロテン
β-カロテンの評価 S β-カロテン カロテノイド(カロテン類)の1種 カロテノイドはファイトケミカルの1種です。野菜・果物・動物などに含まれる黄・赤・オレンジなどの色素成分の総称のことをいいます。 自然界には750種類…
β-カロテンの評価 S β-カロテン カロテノイド(カロテン類)の1種 カロテノイドはファイトケミカルの1種です。野菜・果物・動物などに含まれる黄・赤・オレンジなどの色素成分の総称のことをいいます。 自然界には750種類…
ビタミンAの評価 S ビタミンA 脂溶性ビタミン ビタミンAは脂溶性ビタミンの1種です。 脂溶性ビタミンは水に溶けにくく尿中に排泄されないため、必要以上に摂取すると体内に蓄積されてしまいます。なので過剰摂取に気を…
ビタミンEの評価 SS ビタミンE 脂溶性ビタミン ビタミンEは脂溶性ビタミンの1種です。 ビタミンEは細胞膜に多く存在し、その抗酸化作用により細胞膜を酸化から守る働きをします。 ビタミンEは8種類 ビタミンEはトコフェ…
ビタミンCの評価 SS ビタミンC ビタミンCは水溶性のビタミンの1種です。 通称名はL-アスコルビン酸(以降 アスコルビン酸)です。 リンク 体内では還元型ビタミンC(アスコルビン酸)か酸化型ビタミンC(…
ココナッツオイルの評価 A+ ココナッツオイル ココナッツオイルとはココナッツミルクから油分だけ取り出したオイルのことをいいます。 . その特徴として中鎖脂肪酸が多く含まれている点が挙げられます。 ココナッツオイルの脂肪…
α-リノレン酸の評価 A+ α-リノレン酸 α-リノレン酸を説明するまえに、前提知識として「脂質」と「脂肪酸」を説明します。 脂質 脂質とは水に溶けず、有機溶媒に溶ける性質をもつ化合物の総称のことです。 脂質は化学構造の…
EPAの評価 S EPA EPAとはEicosapentaenoic acidの頭文字を取った略称で、エイコサペンタエン酸のことをいいます。 魚油中に多く含まれている脂肪酸です。 EPAは、脂肪酸の不飽和脂肪酸の多価不飽…
DHAの評価 S DHA DHAとはDocosahexaenoic acidの頭文字を取った略称で、ドコサヘキサエン酸のことをいいます。 魚油中に多く含まれている脂肪酸です。 DHAは、脂肪酸の不飽和脂肪酸の多価不飽和脂…
メチオニンの評価 A+ メチオニン 体内には約10万種類のたんぱく質が存在していると言われています。それらたんぱく質はわずか20種類のアミノ酸が数十~数百個以上結合し複雑に組み合わさることで作られます。 20種類のアミノ…
コラーゲンの評価 S コラーゲン コラーゲンとはたんぱく質のひとつです。肌のハリや弾力を生み出すたんぱく質です。肌だけでなく骨や血管、関節などにも含まれています。細胞と細胞を結ぶ役割があります。 人間を構成しているたんぱ…